Fettuccine all’Uovo
Fettuccine all’Uovo – Sacchetto da 250 g.
Disponibile
Prodotta con trafilatura al bronzo ed essicazione lenta a bassa temperatura. Il ciclo produttivo prevede un’essicazione di tipo statico a temperature non superiori a 40°C con raffreddamento naturale, procedimento che dura non meno di 18 ore. Questa lavorazione permette di ottenere un prodotto con spiccata ruvidità, che si adatta ed esalta ogni condimento. Realizzata esclusivamente con semola di grano duro 100% Italiana e uova intere.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,250 kg |
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Scheda Tecnica Prodotto
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Categoria: Pasta all’Uovo Aliquota IVA: 4% Codice: F25 Nome: Fettuccine all’Uovo 250g EAN13: 8033706371060 ITF14: 18033706371067 Peso e Paletizzazione:
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Confezione e imballo
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Classificazione |
Materiale |
Dimenssioni (cm) |
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H |
L |
P |
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Confezione a scaffale |
Sacchetto polipropilene sormontato da cavaliere in cartone |
23 |
12 |
7 |
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Imballo |
Cartone |
25 |
40 |
40 |
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Trasporto |
EPAL con 30 cartoni |
150 |
80 |
120 |
Ingredienti:
Semola di GRANO DURO, UOVA 20%
Paese di coltivazione del grano: ITALIA
Paese di molitura: ITALIA
Caratteristiche prodotto:
Semola di grano duro Italiana e uova intere. Trafilata lentamente al bronzo (produzione 65 kg/ora), essiccata a temperature non superiori a 40° C in essicatori statici.
Tutta la lavorazione avviene nel nostro stabilimento di San Damiano d’Asti (AT) via Nuvoli di Grinzane 2/C
ALLERGENI:
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QUESTIONARIO ALLERGENI |
PRESENTE |
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Come INGREDIENTE |
Come |
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CEREALI CONTENENTI GLUTINE (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati |
X |
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CROSTACEI e prodotti a base di crostacei |
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UOVA e prodotti a base di uova |
X |
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PESCE e prodotti a base di pesce |
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ARACHIDI e prodotti a base di arachidi |
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SOIA e prodotti a base di soia |
X |
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LATTE e prodotti a base di latte (compreso il lattosio) |
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FRUTTA A GUSCIO (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiu, noci pecan, noci del Brasile, noci del Queensland e prodotti derivati) |
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SEDANO e prodotti a base di sedano |
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SENAPE e prodotti a base di senape |
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SEMI DI SESAMO e prodotti a base di sesamo |
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ANIDIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/l espressi come SO2 |
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LUPINI e prodotti a base di lupini |
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MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi |
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PARAMETRI MICROBIOLOGICI:
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Carica batterica totale |
<100ufc/g |
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Stafilococchi coagulasi positivi |
<10ufc/g |
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Muffe |
<10ufc/g |
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Lieviti |
<10ufc/g |
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Escherichia coli B-glucuronidasi positivo |
<10ufc/g |
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Salmonella Spp |
Assente |
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Listeria monocytogenes |
Assente |
TABELLA NUTRIZIONALE
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INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100g di prodotto) |
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Valore energetico |
381 kcal/1613kj |
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Grassi |
4.9g |
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Acidi grassi saturi |
1.5g |
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Carboidrati |
67.1g |
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Zuccheri |
2.0g |
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Proteine |
12.6g |
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Fibre |
3.2g |
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Sale |
0.1g |
TEMPO DI COTTURA
Cuocere in abbondante acqua salata per circa 7 minuti (cottura al dente).
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE e TMC (tempo minimo di conservazione)
Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce diretta del sole
TMC: 3 ANNI
