Tagliatelle all’Uovo Biologiche

Tagliatelle all’Uovo Biologiche – Sacchetto da 250 g.

Disponibile

Codice: BTA25 Categoria: Tag: , , ,

Prodotta con trafilatura al bronzo ed essicazione lenta a bassa temperatura. Il ciclo produttivo prevede un’essicazione di tipo statico a temperature non superiori a 40°C con raffreddamento naturale, procedimento che dura non meno di 18 ore. Questa lavorazione permette di ottenere un prodotto con spiccata ruvidità, che si adatta ed esalta ogni condimento. Realizzata esclusivamente con semola di grano duro 100% Italiana da agricoltura biologica e uova intere biologiche.

Informazioni aggiuntive

Peso 0,250 kg

Scheda Tecnica Prodotto

Categoria: Pasta all’Uovo Biologica

Aliquota IVA: 4%

Codice: BTA25

Nome: Tagliatelle all’Uovo biologiche 250g

EAN13: 8033706371305

ITF14: 18033706371302

Peso e Paletizzazione:

Peso netto

Peso lordo

P.L. scat.

250 g

270 g

4,5 kg

pz/scat..

Pz/strato

Pz/bancale

15

90

450

 

Confezione e imballo

 

Classificazione

Materiale

Dimenssioni (cm)

H

L

P

Confezione a scaffale

Sacchetto polipropilene sormontato da cavaliere in cartone

23

12

7

Imballo

Cartone

25

40

40

Trasporto

EPAL con 30 cartoni

150

80

120

 

Ingredienti:

Semola di GRANO DURO*, UOVA* 19%, *da agricoltura biologica.

Paese di coltivazione del grano: ITALIA

Paese di molitura: ITALIA

Caratteristiche prodotto:

Semola di grano duro Italiana e uova intere, provenienti da agricoltura biologica. Trafilata lentamente al bronzo (produzione 65 kg/ora), essiccata a temperature non superiori a 40° C in essicatori statici.

Tutta la lavorazione avviene nel nostro stabilimento di San Damiano d’Asti (AT) via Nuvoli di Grinzane 2/C

ALLERGENI:

 

QUESTIONARIO ALLERGENI

PRESENTE

Come INGREDIENTE

Come
CONTAMINANTE

CEREALI CONTENENTI GLUTINE

(grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati

X

CROSTACEI e prodotti a base di crostacei

UOVA e prodotti a base di uova

X

PESCE e prodotti a base di pesce

ARACHIDI e prodotti a base di arachidi

SOIA e prodotti a base di soia

X

LATTE e prodotti a base di latte

FRUTTA A GUSCIO (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiu, noci pecan, noci del Brasile, noci del Queensland e prodotti derivati)

SEDANO e prodotti a base di sedano

SENAPE e prodotti a base di senape

SEMI DI SESAMO e prodotti a base di sesamo

ANIDIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/l espressi come SO2

LUPINI e prodotti a base di lupini

MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi

 

PARAMETRI MICROBIOLOGICI:

 

Carica batterica totale

<100ufc/g

Stafilococchi coagulasi positivi

<10ufc/g

Muffe

<10ufc/g

Lieviti

<10ufc/g

Escherichia coli B-glucuronidasi positivo

<10ufc/g

Salmonella Spp

Assente

Listeria monocytogenes

Assente

 

TABELLA NUTRIZIONALE

 

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

(Valori medi per 100g di prodotto)

Valore energetico

381 kcal/1613kj

Grassi

4.9g

Acidi grassi saturi

1.5g

Carboidrati

67.1g

Zuccheri

2.0g

Proteine

12.6g

Fibre

3.2g

Sale

0.1g

 

TEMPO DI COTTURA

Cuocere in abbondante acqua salata per circa 7 minuti (cottura al dente).

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE e TMC (tempo minimo di conservazione)

Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce diretta del sole

TMC: 3 ANNI